• Fours mixtes à vapeur ou à chaudière pour les modèles 7 et 11 niveaux.
• Structure extérieure en acier inox et panneau de commandeen acier inoxydable 304.
• Isolation importante.
• Chambre en acier inox 18/10 AISI 304 épaisseur 1 mm, bords arrondis.
• Porte à ouverture latérale droite (non réversible).
• Porte triple vitrage ventilée.
• Poignée de porte ergonomique en plastique.
• Micro sécurité de porte avec maintien en position ouverte à90°.
• Écran tactile de 10”.
• Température réglable de 30°C à 270°C.
• Mode préchauffage manuel et/ou automatique réglablejusqu’à 300°C.
• Sonde à coeur multipoint avec connexion interne à la chambre de cuisson.
• Mode Multicuisson – possibilité de cuire différents aliments simultanément avec des temps de cuisson différents.
• Cuisson Multiniveau.
• Mémorisation jusqu’à 99 recettes.
• Autoreverse – inversion automatique du ventilateur .
• 6 vitesses de ventilation + mode intermittent.
• Blocage par profil utilisateur (Quick Service, via cloud).
• Port USB – HACCP, mises à jour, programmes.
• Connexion au portail Connecty.cloud.
• Lavage automatique avec réservoir de détergentmonoproduit : 7 programmes de lavage automatiques :Manuel – Rinçage – Doux – Éco – Intense – Très Intense –Grill.
• Douchette manuelle externe avec cable rétractable.
• Injection d’eau sur ventilateur et résistances (Incoloy 800).
• Alimentation : TRI 400 V.