• Fours mixtes à vapeur ou à chaudière pour les modèles 7 et 11 niveaux.
• Structure extérieure en acier inox.
• Isolation importante.
• Chambre en acier inox 18/10 AISI 304 épaisseur 1 mm,bords arrondis.
• Porte à ouverture latérale droite (non réversible).
• Porte triple vitrage ventilée.
• Poignée de porte ergonomique en plastique.
• Micro sécurité de porte avec maintien en positionouverte à 90°.
• Écran digital capacitif avec 3 manipulalations, touch,double touch et appuis long.
• Température réglable de 30°C à 270°C.
• Mode préchauffage.
• Mode Multicuisson – possibilité de cuire différentsaliments simultanément avec des temps de cuisson différents.
• Cuisson Multiniveau.
• Blocage par profil utilisateur (Quick Service, via cloud).
• Port USB – HACCP, mises à jour, programmes.
• Générateur vapeur isolé AISI304 + résistances Incoloy 800.
• Alimentation : TRI 400 V