Le Rational VarioCooking Center VCC 112+ est un appareil de cuisson multifonction hautes performances, conçu pour offrir une flexibilité maximale en cuisine professionnelle. Idéal pour rôtir, frire, bouillir, pocher ou cuire à la vapeur, il remplace de nombreux équipements traditionnels tout en optimisant l’espace et la consommation énergétique.

Caractéristiques principales

• Modèle : VCC 112+
• Puissance : 19 kW
• Alimentation : 400 V – triphasé – 50/60 Hz
• Capacité cuve : environ 2 × 14 litres
• Pression d’eau : 160–600 kPa
• Indice de protection : IPX5

Dimensions et poids

• Dimensions (L×P×H) : 1100 × 900 × 1100 mm
• Poids : env. 150 kg

Avantages

• Cuisson rapide et homogène
• Réduction significative de la consommation d’énergie et d’eau
• Contrôle de température précis
• Interface intuitive et programmation des recettes
• Polyvalence : remplace sauteuse, friteuse, marmite et cuiseur vapeur

État

Occasion reconditionné : entretien complet, test de fonctionnement et prêt à l’emploi.